早餐店行业分析报告 中国早餐店市场深度调研及重点企业发展分析报告(2013年)

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中国早餐店市场深度调研及重点企业发展分析报告(2013年)

报告编号:1273791    繁体中文
中国早餐店市场深度调研及重点企业发展分析报告(2013年) 报告名称:

中国早餐店市场深度调研及重点企业发展分析报告(2013年)

报告编号: 1273791
出版时间: 2013年5月
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内容介绍

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  每天早晨一醒来,很多人就为早餐发愁:上哪儿吃早餐、吃什么?怎样吃既有营养又能变着花样不腻味?如果想不好,其中一些人也会选择不吃早餐,而很少有人会想到自己动手来做。的确,随着经济发展和生活节奏的加快,越来越多的人选择在外面吃早餐,由此催生了一个庞大的早餐市场。然而,即使市场庞大了,也并不意味着所有的需求都能得到满足。事实上,市场的庞大,反映的仅仅是量的扩张,而作为我辈普通老百姓,更加期待的是质的提升。

  数据显示,全国连锁早餐企业有2000家左右,早餐网点集中于100个以下,超过200个网点的仅仅有140家左右,2008年全国连锁早餐企业总体经营规模为301.1亿元,单个企业平均经营规模为1500万元,日均销售额平均在4万元左右。2008年在外就餐的早餐市场规模有1673.9亿元,2009年约为1876亿元,预计未来两年早餐市场将增长14%。早餐消费主要以面食点心、豆浆为主,其中面点的比例最大,达到了42%,其次是流食,占30%。从对不同人群对比发现,外地打工族早餐消费集中于3~5元,学生早餐消费总体水平较低,白领消费金额在8元以上的比例最高。

  虽然早餐市场开发潜力巨大,但众多餐饮界的生意人却还是喜欢去争夺已经打到头破血流的正餐市场。究其原因,主要在于利润很薄。一个包子最便宜的只要五角钱一只,最贵的也就一块钱,就算平均每个人消费2块钱,一个早晨300个人吃早餐,营业额也只有600元,除去原料、房租、人工等成本,赢利实在有限。即使达到一定规模,利润与做正餐也不可同日而语。因此,具备一定经济实力的餐饮经营者很少有愿意做早餐市场的。这也直接导致早餐经营基本上处于散兵游勇的状态,规模化、上档次的经营凤毛麟角,突破速度慢。

  如何开发早餐市场,使之有质的提升?这可能已经不仅仅是一个经济问题,而是一个社会问题了。我国早在几年前就推出“放心早餐工程”,把它作为一项“民心工程”来抓。这说明政府部门已经意识到这个问题,但早餐市场的开发不是单纯靠企业或者单纯靠政府就能搞好的。政府出台扶持优惠政策,吸引一些企业走进早餐市场,这是政府利用市场的杠杆,为市民解决实际的困难,是政府借助市场手段进行社会管理的一种探索,而作为企业,也应该认真思考探索如何转变经营理念,创新经营方式,完善经营手段,开发经营品种,把早餐市场做大做好。只有双方配合,才能使早餐市场真正满足市民的需求。

第一部分 行业发展现状

第一章 早餐店行业发展概述

  第一节 早餐店的定义及分类

    一、早餐店的定义

    二、早餐店的分类

    三、早餐店的特性

  第二节 早餐店产业链分析

    一、市场特点

    二、行业经济特性

    三、产业链结构分析

  第三节 早餐店行业发展成熟度分析

    一、行业发展周期分析

    二、行业中外市场成熟度对比

    三、行业及其主要子行业成熟度分析

第二章 全球早餐店市场发展分析

  第一节 2012年全球早餐店市场分析

    一、2012年全球早餐店市场回顾

    二、2012年全球早餐店市场环境

    三、2012年全球早餐店需求分析

    四、2012年全球早餐店市场规模

  第二节 2012年全球早餐店市场分析

    一、2012年全球早餐店需求分析

    二、2012年全球早餐店市场规模

    三、2012年全球早餐店品牌分析

    四、2012年中外早餐店市场对比

  第三节 主要国家地区早餐店市场分析

    一、2012-2013年美国早餐店市场分析

    二、2012-2013年欧洲早餐店市场分析

    三、2012-2013年日本早餐店市场分析

    四、2012-2013年韩国早餐店市场分析

    五、2012-2013年其他国家早餐店市场

第三章 我国早餐店行业发展现状

  第一节 我国早餐店行业发展现状

    一、早餐店行业品牌发展现状

    二、早餐店行业消费市场现状

    三、早餐店市场消费层次分析

    四、我国早餐店市场走向分析

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  第二节 2011-2013年早餐店业发展情况分析

    一、2011年早餐店行业发展情况分析

    二、2012年早餐店行业发展情况分析

    三、2013年早餐店行业发展特点分析

    四、2013年1季度早餐店行业发展情况

第四章 我国早餐店市场发展研究

  第一节 2012年我国早餐店市场发展研究

    一、2012年1季度我国早餐店市场研究

    二、2012年2季度我国早餐店市场研究

    三、2012年3季度我国早餐店市场研究

    四、2012年4季度我国早餐店市场研究

  第二节 2013年我国早餐店市场情况

    一、2013年1季度我国早餐店市场需求情况

    二、2013年1季度我国早餐店市场价格情况

    三、2013年1季度重点城市早餐店市场分析

    四、2013年1季度我国早餐店市场发展情况

  第三节 2013年我国早餐店业市场发展特点分析

    一、2013年1季度我国早餐店市场格局特点

    二、2013年1季度我国早餐店产品创新特点

    三、2013年1季度我国早餐店市场服务特点

    四、2013年1季度我国早餐店市场品牌特点

第五章 早餐店关联产业分析

  第一节 旅游业发展分析

    一、欧债危机对旅游市场的影响分析

    二、我国旅游资源开发分析

    三、我国旅游规划现状特征分析

    四、我国旅游市场需求预测分析

    五、我国旅游市场网络营销创新与管理分析

    六、2014年中国游客数量预测

    七、2019年中国有望成为世界第一入境游目的国

    八、2020年中国旅游收入将逾3000亿美元

  第二节 餐饮业发展分析

    一、欧债危机冲击下我国餐饮业发展分析

    二、餐饮业连续18年保持两位数增长

    三、我国餐饮业改革开放30年的经验启示

    四、未来五年餐饮业力争实现年均18%的增速

    五、餐饮业集体“用功”吸引资本

    六、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析

    七、未来餐饮业发展前景分析

  第三节 会展业发展分析

    一、会展与酒店业互动发展模式

    二、2013年会展经济迎来新的发展机遇

    三、会展业对唐山文化名城建设的促进作用

    四、提升成都会展业竞争力路径分析

    五、会展业在经济发展中的地位作用

    六、我国实现会展与酒店互动发展的对策

    七、未来中国会展业发展趋势预测

第六章 早餐店区域市场情况分析

  第一节 华北地区

    一、2012-2013年行业发展现状分析

    二、2012-2013年市场需求情况分析

    三、2012-2013年市场规模情况分析

    四、2012-2013年行业竞争格局分析

    五、2012-2013年消费者的偏好分析

    六、2013-2018年行业发展趋势分析

  第二节 东北地区

    一、2012-2013年行业发展现状分析

    二、2012-2013年市场需求情况分析

    三、2012-2013年市场规模情况分析

    四、2012-2013年行业竞争格局分析

    五、2012-2013年消费者的偏好分析

    六、2013-2018年行业发展趋势分析

  第三节 华东地区

    一、2012-2013年行业发展现状分析

    二、2012-2013年市场需求情况分析

    三、2012-2013年市场规模情况分析

    四、2012-2013年行业竞争格局分析

    五、2012-2013年消费者的偏好分析

    六、2013-2018年行业发展趋势分析

  第四节 华南地区

    一、2012-2013年行业发展现状分析

    二、2012-2013年市场需求情况分析

    三、2012-2013年市场规模情况分析

    四、2012-2013年行业竞争格局分析

    五、2012-2013年消费者的偏好分析

    六、2013-2018年行业发展趋势分析

  第五节 中南地区

    一、2012-2013年行业发展现状分析

    二、2012-2013年市场需求情况分析

    三、2012-2013年市场规模情况分析

    四、2012-2013年行业竞争格局分析

    五、2012-2013年消费者的偏好分析

    六、2013-2018年行业发展趋势分析

Chinese breakfast shop in depth market research and focus on enterprise development analysis report ( 2013 )

  第六节 西南地区

    一、2012-2013年行业发展现状分析

    二、2012-2013年市场需求情况分析

    三、2012-2013年市场规模情况分析

    四、2012-2013年行业竞争格局分析

    五、2012-2013年消费者的偏好分析

    六、2013-2018年行业发展趋势分析

  第七节 西北地区

    一、2012-2013年行业发展现状分析

    二、2012-2013年市场需求情况分析

    三、2012-2013年市场规模情况分析

    四、2012-2013年行业竞争格局分析

    五、2012-2013年消费者的偏好分析

    六、2013-2018年行业发展趋势分析

第七章 中国早餐店行业消费市场分析

  第一节 中国早餐店消费者收入分析

    一、中国人口、人民生活分析

    二、2012-2013年消费者收入水平

    三、2013年消费者信心指数分析

  第二节 早餐店行业产品目标客户群体调查

    一、不同收入水平消费者偏好调查

    二、不同年龄的消费者偏好调查

    三、不同地区的消费者偏好调查

  第三节 早餐店市场消费需求分析

    一、早餐店市场的消费需求变化

    二、早餐店行业的需求情况分析

    三、2013年早餐店品牌市场消费需求分析

  第四节 早餐店消费市场状况分析

    一、早餐店行业消费特点

    二、早餐店消费者分析

    三、早餐店消费结构分析

    四、早餐店消费的市场变化

    五、早餐店市场的消费方向

第二部分 行业竞争格局

第八章 早餐店行业竞争分析

  第一节 旅游早餐店业竞争力分析

    一、潜在竞争对手的威胁

    二、替代竞争对手的威胁

    三、来自买方(顾客)的压力

    四、来自供应厂商的压力

    五、现有早餐店之间的争夺

  第二节 2013年早餐店竞争分析

    一、2012年早餐店市场竞争情况分析

    二、2013年早餐店市场竞争形势分析

  第三节 2013-2018年中国早餐店行业竞争分析及预测

    一、2013-2018年集中度分析及预测

    二、2013-2018年swot分析及预测

    三、2013-2018年进入退出状况分析及预测

    四、2013-2018年生命周期分析及预测

第九章 早餐店企业竞争策略分析

  第一节 早餐店市场竞争策略分析

    一、2013年早餐店市场增长潜力分析

    二、2013年早餐店主要潜力项目分析

    三、现有早餐店竞争策略分析

    四、早餐店潜力项目竞争策略选择

    五、典型企业项目竞争策略分析

  第二节 早餐店企业竞争策略分析

    一、欧债危机对早餐店行业竞争格局的影响

    二、欧债危机后早餐店行业竞争格局的变化

    三、2013-2018年我国早餐店市场竞争趋势

    四、2013-2018年早餐店行业竞争格局展望

    五、2013-2018年早餐店行业竞争策略分析

    六、2013-2018年早餐店企业竞争策略分析

第十章 早餐店重点企业竞争分析

  第一节 老台门汤包

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第二节 狗不理包子

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第三节 包子

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第四节 我爱豆豆

    一、饭店简介

中國早餐店市場深度調研及重點企業發展分析報告(2013年)

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第五节 亿家乐早餐

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第六节 台湾永和豆浆

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第七节 永和大王

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第八节 舒心早餐

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第九节 加减乘除

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况

    四、2013-2018年发展战略

  第十节 金德利快餐

    一、饭店简介

    二、竞争优势

    三、2012-2013年经营状况(订购电话 400-612-8668)

    四、2013-2018年发展战略

第三部分 行业前景预测

第十一章 早餐店行业发展趋势分析

  第一节 2013-2018年早餐店市场趋势分析

    一、2012-2013年早餐店市场趋势总结

    二、2013-2018年早餐店发展趋势分析

    三、2013-2018年早餐店市场发展空间

    四、2013-2018年早餐店产业政策趋向

    五、2013-2018年早餐店价格走势分析

  第二节 2013-2018年早餐店市场预测

    一、2013-2018年早餐店市场结构预测

    二、2013-2018年早餐店市场需求前景

    三、2013-2018年早餐店市场价格预测

    四、2013-2018年早餐店行业集中度预测

第四部分 投资战略研究

第十二章 早餐店行业投资现状分析

  第一节 2012年早餐店行业投资情况分析

    一、2012年总体投资及结构

    二、2012年投资规模情况

    三、2012年投资增速情况

    四、2012年分行业投资分析

    五、2012年分地区投资分析

    六、2012年外商投资情况

  第二节 2013年1季度早餐店行业投资情况分析

    一、2013年1季度总体投资及结构

    二、2013年1季度投资规模情况

    三、2013年1季度投资增速情况

    四、2013年1季度分行业投资分析

    五、2013年1季度分地区投资分析

    六、2013年1季度外商投资情况

第十三章 早餐店行业投资环境分析

  第一节 经济发展环境分析

    一、2012-2013年我国宏观经济运行情况

    二、2013-2018年我国宏观经济形势分析

    三、2013-2018年投资趋势及其影响预测

  第二节 政策法规环境分析

    一、2013年早餐店行业政策环境

    二、2013年国内宏观政策对其影响

    三、2013年行业产业政策对其影响

  第三节 社会发展环境分析

    一、国内社会环境发展现状

    二、2013年社会环境发展分析

    三、2013-2018年社会环境对行业的影响分析

第十四章 早餐店行业投资机会与风险

  第一节 早餐店行业投资效益分析

    一、2012-2013年早餐店行业投资状况分析

    二、2013-2018年早餐店行业投资效益分析

    三、2013-2018年早餐店行业投资趋势预测

    四、2013-2018年早餐店行业的投资方向

    五、2013-2018年早餐店行业投资的建议

zhōngguó zǎocān diàn shìchǎng shēndù tiáo yán jí zhòngdiǎn qǐyè fāzhǎn fēnxī bàogào (2013 nián)

    六、新进入者应注意的障碍因素分析

  第二节 影响早餐店行业发展的主要因素

    一、2013-2018年影响早餐店行业运行的有利因素分析

    二、2013-2018年影响早餐店行业运行的稳定因素分析

    三、2013-2018年影响早餐店行业运行的不利因素分析

    四、2013-2018年我国早餐店行业发展面临的挑战分析

    五、2013-2018年我国早餐店行业发展面临的机遇分析

  第三节 早餐店行业投资风险及控制策略分析

    一、2013-2018年早餐店行业市场风险及控制策略

    二、2013-2018年早餐店行业政策风险及控制策略

    三、2013-2018年早餐店行业经营风险及控制策略

    四、2013-2018年早餐店同业竞争风险及控制策略

    五、2013-2018年早餐店行业其他风险及控制策略

第十五章 早餐店行业投资战略研究

  第一节 早餐店行业发展战略研究

    一、战略综合规划

    二、业务组合战略

    三、区域战略规划

    四、产业战略规划

    五、营销品牌战略

    六、竞争战略规划

  第二节 对早餐店品牌的战略思考

    一、企业品牌的重要性

    二、早餐店实施品牌战略的意义

    三、早餐店企业品牌的现状分析

    四、早餐店企业的品牌战略

    五、早餐店品牌战略管理的策略

  第三节 济研咨询 早餐店行业投资战略研究

    一、2012年饭店行业投资战略

    二、2013年早餐店行业投资战略

    三、2013-2018年早餐店行业投资战略

    四、2013-2018年细分行业投资战略

  图表 1982-2012年10家国际酒店管理集团在中国内地酒店数量扩张图

  图表 1981-2012年10家国际酒店管理集团管理酒店发展情况表

  图表 2003-2012年31省市旅游接待人数、旅游收入平均值

  图表 2012年31省市4a景点数

  图表 2012年31省市单位面积机场数

  图表 1993-2012中国出境旅游人次数

  图表 1995-2012年中国入境旅游人次数及分布

  图表 1980-2012年我国旅游市场需求研究文献统计图

  图表 2004-2012年中国星级酒店市场规模

  图表 2012年中国五大地区酒店数量分布

  图表 2012年中国酒店级别市场结构

  图表 2012年中国经济型酒店各类住客比例图

  图表 2000-2012年中国经济型连锁酒店数量增长情况

  图表 2000-2012年中国经济型连锁酒店客房数增长情况

  图表 2012年七大经济型酒店开业酒店数及客房数比较

  图表 2012年七大经济型酒店平均房价比较

  图表 1997-2012年锦江之星历年开店数

  图表 2005年-2012年星级酒店供应结构图

  图表 2003-2012年北京各星级酒店接待住宿者情况图

  图表 2012年三星级(含)以上酒店价格情况表

  图表 2012年第一季度万豪国际酒店集团经营业绩

  图表 中国入境旅游市场分布

  图表 中国入境旅游欧洲市场结构变化

  图表 边际社会收益

  图表 福利最大的游客规模或俱乐部成员规模

  图表 旅游产品开发过程

  图表 旅游资源适度开发指标示意图

  图表 旅游资源开发的利益关系

  图表 文献按照研究方法分类统计

  图表 主要研究方法载文量的分时段统计(1984-2012)

  图表 广义的酒店业集群业概念

  图表 狭义的酒店业集群概念

  图表 中国经济型酒店各类设施和服务比例情况

  图表 消费者对经济型酒店的满意度

  图表 经济型酒店消费者最满意及最关注的因素

  图表 消费者了解酒店信息的途径

  图表 酒店服务于商务客人的项目表

  图表 消费行为因素分析图

  图表 至2012年全国星级早餐店数量

  图表 管理早餐店数量位居前五位的国际早餐店

  图表 北京各类别酒店比例图

  图表 系数分析表

  图表 方差分析表

  图表 模型综述表

  图表 美国各等级酒店的投资成本平均水平

  图表 酒店企业国际化能力与跨国经营实施步骤的匹配

  图表 影响商务旅游者入住率的因素分析

  图表 1988-2012年中国旅游产业发展规模

  图表 1988-2012年中国入境旅游人数和旅游收入的世界排名

  图表 人均gdp与旅游业态存在一定对应关系(旅游范围视角)

エンタープライズ開発の分析レポートに詳細な市場調査やフォーカスの中国朝食の店( 2013)

  图表 2013年我国人均gdp预测

  图表 中国旅行社规模与增长率变化表

  图表 主要旅行社旅游接待情况

  图表 旅行社规模、有组织接待人数及利润率

  图表 旅行社市场份额变化表

  图表 旅行社业收入与平均利润表

  图表 旅行社规模、营业收入及利润率

  图表 旅行社集中度与利润的相互作用

  图表 2012年“十一”黄金周全国各省接待游客数量及收入

  图表 2012年“十一”黄金周旅游行业创近年最好增速

  图表 2012年“十一”黄金周一日游显著增加

  图表 2006-2012年纳入预报体系119个景区十一黄金周期间接待游客和票收入情况

  图表 2005-2012年十一黄金周全国旅游总体情况

  图表 2006-2012年上市公司相关景区十一期间接待游客情况

  图表 2013年1季度入境旅游接待收汇情况

  图表 2013年1季度来华旅游入境人数(按年龄、性别分)

  图表 2013年1季度入境旅游外国人人数(按目的分)

  图表 2013年1季度来华旅游入境人数(按入境方式分)

  图表 2012年12月入境旅游接待收汇情况

  图表 2012年12月来华旅游入境人数(按入境方式分)

  图表 2012年12月来华旅游入境人数(年龄性别)

  图表 2012年12月入境旅游外国人人数(目的)

  图表 2012年11月入境旅游接待收汇情况

  图表 2012年11月来华旅游入境人数(按入境方式分)

  图表 2012年11月来华旅游入境人数(按年龄、性别分)

  图表 2012年11月入境旅游外国人人数(按目的分)

  图表 2012年10月入境旅游外国人人数(按目的分)

  图表 2012年10月来华旅游入境人数(按年龄、性别分)

  图表 2012年10月来华旅游入境人数(按入境方式分)

  图表 2012年10月入境旅游接待收汇情况

  图表 2012年9月入境旅游外国人人数(目的)

  图表 2012年9月来华旅游入境人数(年龄性别)

  图表 2012年9月来华旅游入境人数(按入境方式分)

  图表 2012年9月入境旅游接待收汇情况

  图表 2012年8月入境旅游外国人人数(目的)

  图表 2012年8月来华旅游入境人数(年龄性别)

  图表 2012年8月入境旅游接待收汇情况

  图表 2013年1季度中国入境旅游地方接待情况(一)

  图表 2013年1季度中国入境旅游地方接待情况(二)

  图表 2013年1季度中国入境旅游主要城市接待情况(一)

  图表 2013年1季度中国入境旅游主要城市接待情况(二)

  图表 2013年1季度入境旅游外国人人数(目的累计)

  图表 2013年1季度来华旅游入境人数(年龄性别累计)

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购买《中国早餐店市场深度调研及重点企业发展分析报告(2013年)》,编号:1273791
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东西城区年内 将建百家早餐店2013-5-9
  本报讯 不再鼓励早餐车、早餐亭发展,昨日,北京正式公布对固定早餐店的扶持政策,规范的早餐工程示范店1号店也正式挂牌。据悉,国家商务部及北京市财政两级资金将……
天津武清区连锁便民早餐店已达33家 基本覆盖主城区2013-5-13
  加上新开业的两家运河快餐,武清区连锁快餐店已达33家,基本实现了对主城区居民的覆盖。同时,运河主食中心冷库扩建和配餐中心新建工程也将于近日开工,预计明年就可以……
7100万元建百家早餐店2013-5-9
  早餐车、早餐亭的发展受到限制后,本市固定早餐店的政策扶持日渐浮出水面。市商务委表示,目前商务部给予首批早餐工程试点的西城区5000万元资金支持;市财政给予东城区……
北京市年内建100家规范早餐店2013-5-9
  昨天,北京市早餐示范工程1号示范店——护国寺小吃二七剧场店揭牌。据市商务委相关负责人介绍,北京市今年将建成100家规范的固定早餐门店。……
北京年内建成百家规范早餐店2013-5-12
  2013年,北京市政府将“在东城、西城区开展100家固定早餐门店新建或改造试点”纳入为民办实事项目之一。据记者了解,北京市成立了早餐示范工程推进小组,市商务委研究……
西安多小吃店拿涂料桶装食材 专家:对人体危害大2013-5-13
  早餐店老板:“不是油漆桶。” 记者:“这写的么,白乳胶。” 在调查中发现,这样以涂料桶装食材的情况在这个市场非常普遍,几乎家家都有。 记者:“这里头放的啥?……
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